অঢেল পুষ্টিগুণে পরিপূর্ণ মৌসুমী ফলমূলের সহস্র উপকারিতা

জেনে নিন কোন ফলে কি পরিমাণ পুষ্টি উপাদান আছে 

অঢেল পুষ্টিগুণে পরিপূর্ণ মৌসুমী ফলমূল ও স্বাদে অতুলনীয় থাকে দেশীয় এই ফল গুলো। কিছু কিছু ফল যেমন- আম, জাম, কাঁঠাল, লিচু প্রভৃতি ফলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন,ফাইবার, এন্টিঅক্সিডেন্ট এবং মিনারেল পাওয়া যায়।

 এসব ফলমূল একদিকে যেমন শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে তেমনি হজম শক্তিকে করে শক্তিশালী। আজ এই মৌসুমী ফলমূলের অঢেল পুষ্টিগুণের পরিপূর্ণতা নিয়ে আপনাদের সামনেতুলে ধরবো।

সূচিপত্রঃ  অঢেল পুষ্টিগুণে পরিপূর্ণ মৌসুমী ফলমূল

অঢেল পুষ্টিগুণে পরিপূর্ণ মৌসুমী ফলমূল

অঢেল পুষ্টিগুণে পরিপূর্ণ মৌসুমী ফলমূল আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অতীব প্রয়োজনীয়। এইসব ফলকে প্রতিদিন আমাদের খাবারের সাথে রাখা অতীব গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। আমাদের সুস্বাস্থ্যের জন্য মৌসুমী ফলের কোন বিকল্প নেই। মৌসুমী ফল আমাদের শরীরের পুষ্টির অভাব পূরণ করে থাকে। এসব ফলের মাঝে থাকা শর্করা শরীরে মিশে শরীরের কর্মক্ষমতা বাড়িয়ে দেয় এবং মস্তিস্ককে স্বাস্থ্যবান করে তুলে। 

প্রতিটি ফলেই রয়েছে পুষ্টিগুণ। তবে আমাদের দেশীয় অঢেল পুষ্টিগুণে পরিপূর্ণ মৌসুমী ফলমূল। আমাদের দেশীয় ফলমূলে  অনেক পরিমাণে পুষ্টিগুণ রয়েছে। কিন্তু বর্তমানে আমাদের এসব দেশীয় ফলের পুষ্টিগুণ বিচার না করেইে অনেকে বিদেশী ফলের উপড় সম্পূর্ণ আস্থা রাখছে। বিদেশী ফলের দাম বেশী এবং দেশীয় ফলের দাম তুলনামূলক ভাবে কম।

তাই অনেকে মনে করেন যে, বিদেশী ফলের পুষ্টি উপাদান হয়তো বেশী আছে তাই দেশীয় ফল ছেড়ে বিদেশী ফল- আপেল,কমলা,আঙ্গুর মাল্টা, স্ট্রবেরী ইত্যাদির উপড় আস্থা তৈরী করছে। তাই বিদেশী ফল ছেড়ে আসুন আমরা আমাদের দেশীয় ফলের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে জেনে নিই।

মৌসুমী ফলের যেসমস্ত উপকারিতা আছে

জৈষ্ঠ্যকে বলা হয় মধু মাস। কেননা এই জৈষ্ঠ্য মাসেই অঢেল পুষ্টিগুণে পরিপূর্ণ মৌসুমী ফলমূল গুলো সমস্ত মানুষের চাহিদার শীর্ষে অবস্থান করে। যেসমস্ত ফল গুলি এই সময়ে পাওয়া যায় সেগুলির মধ্যে  অন্যতম হলো-আম,জাম,কাঁঠাল,লিচু,জামরুল প্রভৃতি ফলের সৌরভে চারদিক মৌ মৌ করে ওঠে। প্রাকৃতিক অঢেল পুষ্টিগুণে পরিপূর্ণ মৌসুমী ফলমূল সম্পর্কে বিভিন্ন পুষ্টিবিদরা বলেছেন- 

যে, ফলমূলে থাকা খনিজ,এন্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন উপাদান গুলি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করার জন্য অপরিহার্য বিষয়। 

ক্যান্সার প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে

অঢেল পুষ্টিগুণে পরিপূর্ণ মৌসিমী ফলমূল গুলোতে থাকা নানান রকমের পুষ্টি উপাদান মানব শরীরে ক্যান্সার প্রতিরোধে খুবই কার্যকরী।  এন আই এইচ বা ন্যাশনাল ইন্সটিটউট অব হেলথ এদের একটি গবেষণায় উল্লেখ করে বলা হয়েছে যে, আমের ভেতরে অবস্থান করা ম্যাগনেফেরিন পলিফেনল 

অক্সিডেন্টিভ উপাদান স্ট্রেস কমানোর সাথেসাথে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করে। প্রস্টেট ও স্তন ক্যান্সরের বিরুদ্ধে লড়াই করে আমাদের দেশীয় সস্তা ফল জামরুল। এর ভিতরে থাকা এর ভিতরে থাকা ভিটামিন উপাদান গুলি শরীরে অবস্থান করা বিভিন্ন রোগ সৃষ্টিকারী উপাদানের বিরুদ্ধে কাজ করে।

অঢেল পুষ্টিগুণে পরিপূর্ণ এসব মৌসিমী ফল গুলির মাঝে থাকা এন্টিঅক্সিডেন্ট ক্যান্সার কোষের সম্ভাবনাকে নষ্ট করে ফেলে। তাই কেউ যদি এসব ফলমূল খেয়ে থাকে তাহলে তার  শরীরে ক্যান্সারের ঝুঁকি অনেকংশে কমে যায়। 

আবার দেখা যায় যে, লিচু ফলটি ছোট হলেও তার রয়েছে ব্যপক ক্ষমতা।  কারণ লিচু ফলটিতে থাকা এন্টিঅক্সিডেন্ট শরীরে ফ্রী রাডিক্যাল উপদান টি শরীরের কোষকে নিয়ন্ত্রণ করে। যার ফলে ক্যান্সারের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্য হারে কমে যায়। জাম একটি কেমোপ্রডাক্টিভ মৌসুমী ফল। 

জামে প্রচুর পরিমাণে রেডিও প্রডাক্টিভ উপাদান থাকে। যার জন্য মানব শরীরে ক্যান্সার উৎপাদন কারী কোষকে নষ্ট করে ফেলে।

হার্টকে সুরক্ষিত রাখতে সাহায্য করে

অঢেল পুষ্টিগুণে পরিপূর্ণ মৌসুমী ফলমূল সুস্বাস্থ্যের জন্য যেমন দরকারী তেমনি এর উপাদান গুলি মানব শরীরের জন্য খুবই প্রয়োজনীয়। মানুষের হার্টকে ভালো রাখতে মৌসুমী ফলের কোন বিকল্প নাই। এক্ষেত্রে প্রথমেই উঠে আসে তরমুজের নাম। হার্টের সুরক্ষায় তরমুজ খুবই উপকারী মৌসুমী ফল।

মৌসুমী ফল গুলোতে রয়েছে ব্যাপক হারে পটাশিয়াম,ম্যাগনেশিয়াম ও এন্টিঅক্সিডেন্ট। যা হার্টের রক্ত চাপকে স্বাভাবিক রাখে। তরমুজে রয়েছে লাইকোপেন ও সিট্রুলাইন আ্যামিনো এসিড উপাদান যা উচ্চ রক্তচাপ কমিয়ে আনে  ও নাইট্রিক অক্সাইডের পরিমান বৃদ্ধি করে রক্ষা হার্টকে সুরক্ষা প্রদান করে। 

কাঁঠাল ও লিচু থেকে প্রাপ্ত  ভিটামিন উপাদান মানব দেহের হার্টের জন্য খুবই প্রয়োজনীয়। কাঁঠালে থাকা পটাশিয়াম, ফাইবার হার্টকে ভালো রাখতে ব্যাপক ভূমিকা পালন করে থাকে। আবার লিচুতে থাকা পলিফেনল হার্টের বিভিন্ন কষ্টকে লাঘব করে।

হাড় মজবুত রাখার জন্য

মৌসুমী ফলমূল গুলোর পুষ্টিগুণ মানব শরীরের প্রত্যেকটি অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের জন্য অপরিসীম। মৌসুমী ফলগুলো শরীরের পুষ্টি বৃদ্ধির সাথে সাথে শরীরের হাড় সুস্থ ও মজবুত রাখতে ব্যাপকভাবে সাহায্য করে। লিচুতে থাকা ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস,আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ ও কপার মানব শরীরের হাড় থেকে ক্যালসিয়াম শোষণ করে নেয় এবং অস্টিওপোরোসিস ও ফ্রাকচারের সম্ভাবনাকে এড়ায়।

উপরিউক্ত বিষয় ছাড়াও ভিটামিন কে সুস্থ্য হাড় গঠনে অনস্বীকার্যভাবে সাহায্য করে থাকে। কেবল ছোট ফল লিচু বা অন্য কোন ফল নয়, এর সথে রয়েছে ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিাম সমৃদ্ধ ফল কাঁঠালের পুষ্টি-উপাদনও।

 হজমের ক্ষেত্রে মৌসুমী ফলের গুরুত্ব

মৌসুমী ফল গুলি গ্রহণ করার ফলে একদিকে মানুষের সমস্ত পুষ্টি উপাদানের চাহিদা যেমন পূর্ণ করে,হাড় ক্ষয় রোধ করে, হাড় মজবুত করে, হার্টকে সুরক্ষিত করে, তেমনি এই মৌসুমী  ফল মানুষের হজম শক্তিকে স্বাভাবিক করতে অনেকংশে হেল্প করে। 

দেশীয় ফলের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা

চলুন দেশীয় কিছু ফলের পুষ্টিগুণ এবং উপকারিতা সম্পর্কে  জেনে নিই

আম

ফলের রাজ হলো আম। আমের মিষ্টি গন্ধ,স্বাদ এবং পুষ্টি গুণে অতুলনীয় বলে এটিকে ফলের রাজা বলে অভিহিত করা হয়। আমে রয়েয়েছে প্রচুর আয়রন,সোডিয়াম,খনিজ লবণ,ভিটামিন ই, ভিটামিন বি,সাইট্রিক এসিড এবং টারটারিক এসিড। আর এই উপাদান গুলি আমাদের শরীরের জন্য খুবই প্রয়োজনীয়।

উপকারিতা

আমের বিভিন্ন উপকারিতা রয়েছে। সেগুলো হল-

আমের ভিতরে থাকা পুষ্টি উপাদান ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে

চোখের বিভিন্ন রোগ থেকে বাঁচায়।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে খুবই কার্যকরী

ত্বকের উজ্জ্বলতার হার বৃদ্ধি করে

রক্তের কোলেস্টেরলের অবস্থান বজায় রাখে